Melkein amerikkalaiset pannukakut

Julkaistu: 2013
Annoskoko: 12 annosta
Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 45 minuuttia
Reseptin lähde: Valio Koekeittiö

Pannukakkuja iso pino valkoista taustaa vasten. Siirappia valuu niiden päältä.

Tämä pannari ei sisällä gluteenia, eikä kananmunaa. Tekijänsä mukaan se on “paksumpi ohukainen”. Pannarin ainekset ovat hyvin erilaiset kuin tyypillisessä pannarissa, tai “aidossa amerikkalaisessa” pannukakkutaikinassa.

Valmistusaineet

2 dl hiilihapotettua vettä
1 dl laktoositonta kevytmaitoa
2 ruokalusikallista kylmäpuristettua rypsiöljyä
75 grammaa laktoositonta creme fraichea
1 dl täysjyväriisijauhoja tai tattarijauhoja
2 dl gluteenitonta jauhoseosta (sis. leivinjauhetta)
2 teelusikallista omena–kanelimarmeladia
3 ruokalusikallista ruokokidesokeria
ripaus suolaa

Valmistusohje

Ensimmäiseksi hiilihapotettu vesi, maito, öljy ja creme fraiche sekoitetaan keskenään kulhossa. Lisätään riihijauhot ja gluteeniton jauhoseos. Sekoitetaan kunnes taikina muuttuu tasaiseksi. Lisätään marmeladi, sokeri, ripaus suolaa ja annetaan tekeytyä noin varttitunti. Taikina kaadetaan nokalliseen kannuun ja sekoitetaan. Sitten paistinpannu lämmitetään keskilämmöllä ja pannulle laitetaan nokare paistorasvaa. Taikinaa kaadetaan pannulle ja niitä paistamisen aikana kannattaa muistaa irroitella. Paistetaan kunnes pohja on kullanruskea ja pinta alkaa hyytyä. Tarvittaessa lettuja voi valella rasvassa jos ne uhkaavat juuttua kiinni. Tarjoillaan kermavaahdon ja vaahterasiirapin tai hillon kanssa.

"Melkein amerikkalaiset pannukakut" on saanut pisteet 7,5 yhteensä 10 pisteestä. Resepti on arvosteltu 4 kertaa.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.