Ranskalainen pannukakku

Julkaistu: 2013
Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 40 minuuttia
Reseptin lähde: Suvi sur le vif

Valokuva punaisesta vadelma.

Ranskalainen pannukakku, eli clafoutis, on hyvin herkullinen lähinnä piirakkaa muistuttava pannukakku. Vadelmat ja ruusuvesi kuuluvat reseptiin.

Valmistusaineet

1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
3 kananmunaa
3 ruokalusikallista sulatettua voita
2 dl maitoa
2 dl (tai oman maun mukaan) pakastevadelmia
pari tippaa ruusuvettä
tomusokeria

Ensimmäiseksi uuni laitetaan lämpiämään 180 °C ja vuoka voidellaan. Sekoitetaan jauhot ja sokeri keskenään. Mukaan lisätään sulatettu voi ja kananmunat samalla vatkaten. Lisätään maito. Vispilöidään kevyeksi ja kuohkeaksi niin, ettei sekaan jää jauhopaakkuja. Taikina maustetaan parilla tipalla ruusuvettä. Kaadetaan seuraavaksi kolmasosa taikinasta vuokaan. Päälle ripotellaan jäiset vadelmat. Sitten päälle kaadetaan loput taikinasta. Laitetaan uuniin paistumaan noin puoleksi tunniksi, tai kunnes clafoutis näyttää kauniin ruskealta ja keskiosa on kiinteä. Jos hammastikulla tökkää paistoksen keskelle, tikun pitäisi olla kuiva. Clafoutis saa paistamisen jälkeen jäähtyä. Päälle ripotellaan sihdillä tomusokeria.
Vaativa mutta vaivannäön arvoinen paistos.

"Ranskalainen pannukakku" on saanut pisteet 8.8 yhteensä 10 pisteestä. Resepti on arvosteltu 4 kertaa.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.